SECONDI PIATTI

LE NOSTRE CARNI ALLA PIODA ACCOMPAGNATE DA ZUCCHINE E MELANZANE

PIODA DI FILETTO

€ 23.5O

PIODA MISTA

Filetto di fassona, filetto di cavallo, vitello, costoletta d'agnello, cervo, wurstel, salsiccia

PIODA DI COSTOLETTE D'AGNELLO

PIODA DI SELVAGGINA

LE NOSTRE CARNI ALLA GRIGLIA ACCOMPAGNATE

DA VERDURE GRIGLIA E PATATE

FILETTO DI FASSONA PIEMONTESE ALLA GRIGLIA GR 250

La caratteristica principale della carne di fassona è di essere magra, povera di tendini e di grasso, sapida e gustosa

TOMAHAWK DI FASSONA PIEMONTESE

E' una bistecca gigante di FASSONA PIEMONTESE, frollata, tenera e gustosa. Un taglio di carne, grazie alle grandi dimensioni, che conservala tenerezza e socculenza UN VERO GIOELLO DELLA MACELLERIA...consigliato per 2 persone..

COSTATA DI HEREFORD IRLANDESE BIO

La carne ottenuta dai bovini Hereford è molto pregiata grazie al suo gusto e alla sua estrema tenerezza.

SECRETO DI MAIALE IBERICO,CAVOLO CACAPPUCCIO, CAROTE E POMPELMO

La carne viene condita e cotta sv a 68°, successivamente scottata e servita con fondo di carne su purea di carote, insalata di cavolo cappuccio condita con olio e limone a finire gel al pompelmo rosa

CAPRIOLO, FRUTTI DI BOSCO, SEGALE, PIOPPINI E ASPARAGI

Lombata passata in padella fino al punto rosa, sfumata con il vino rosso e fondo di selvaggina, panata con pane di segale e frutti di bosco liofilizzati e tostati, servita con funghi trofolati e asparagi al burro

LA TAGLIATA DI CAVALLO

Filetto di cavallo scottato alla griglia, scaloppato e sferzato con burro chiarificato e rosmarino su crema di patate, briciole di pane tostato e baby lattuga romana alla griglia

TONNO CURRY SESAMO E VERDURE GRILL

COTOLETTA DI TACCHINO ALLA MILANESE CON PATATE FRITTE

POLENTA E SALSICCIA

POLENTA E PORCINI

WURSTEL ALLA GRIGLIA CON PATATINE FRITTE