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secondi piatti

LE PROPOSTE DEL NOSTRO CHEF

CAPRIOLO, PORCINO, SEGALE, PORRO E RIBES

  • Controfiletto di capriolo scottato e passato al pane di segale, porro grigliato, porcino trifolato e salsa ai ribes

€ 31.0O

SHORT RIBS DI MANZO, ROSMARINO CARDONCELLI E POLENTA

  • Costina di circa 600g grigliata e poi cotta a bassa temperatura servita su polenta maio al rosmarino e cardoncelli

€ 25.0O

AGNELLO, PANKO, PANNA ACIDA, MENTA E CAROTINE

  • Controfiletto di agnello in due cotture prima cotto a bassa temperatura poi passato nel panko e fritto in burro chiarificato servito con panna acida e olio di vinacciolo alla menta e carotine saltate

€ 23.0O

LE NOSTRE CARNI ALLA GRIGLIA ACCOMPAGNATE

DA VERDURE GRIGLIA  

        FILETTO DI GARRONESE FRANCESE

  • Filetto di manzo ottenuto da una delle migliori razze francesi da carne, si distingue per la fibra sottile, il colore rosso chiaro e la delicatissima sapidità..

€ 11.00 AL HG

TAGLIATA DI CONTROFILETTO DI BISONTE CANADESE

  • Bisonte allevato in Canada, senza ormoni ed antibiotici. Carne magra e ricca di zinco, ferro e proteine. Allevamento sulle praterie, ricevono anche cereali ed acqua di purissima qualità. UNA GODURIA PER IL PALATO

€ 15.00 AL HG 

COSTATA DI BOVINO ABERDEEEN ANGUS SCOZIA

  • Bovini nati, allevati e macellati in Scozia in età compresa tra i22 e i 28 mesi,  allevati a pascolo nelle verdi colline scozzesi

€ 7.50 al hg

COSTATA ABERDEEN ANGUS IRLANDESE 

  • Bovini allevati in Irlanda secondo criteri biologici per 30-36 mesi. la carne è priva di ormoni e antibiotici, ricca di omega 3 e grassi saturi di qualità. 

€ 8, 00 al hg

LE NOSTRE CARNI COTTE ALLA PIODA ACCOMPAGNATE DA ZUCCHINE E MELANZANE

PIODA DI FILETTO

  • Fettine di Filetto di Garronese francese 200 gr

€ 25.0O

PIODA MISTA

  • Filetto di manzo, vitello, costoletta d'agnello,  cervo, wurstel, salsiccia 

€ 24.OO

PIODA DI COSTOLETTE D'AGNELLO

  • Costolette di agnello  200gr

€ 23.OO

PIODA DI SELVAGGINA

  • Filetto di cervo e lombata di capriolo 200 gr

€ 25.0O

I CLASSICI

COTOLETTA DI TACCHINO CON PATATE FRITTE

€ 14.OO

POLENTA E SALSICCIA

€ 16.0O

€ 17.00

POLENTA E PORCINI

WURSTEL ALLA GRIGLIA CON PATATINE FRITTE

€ 13.0O

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