SECONDI PIATTI

LE PROPOSTE DEL NOSTRO CHEF

CAPRIOLO, PORCINO, SEGALE, PORRO E RIBES

Controfiletto di capriolo scottato e passato al pane di segale, porro grigliato, porcino trifolato e salsa ai ribes

€ 31.0O

SHORT RIBS DI MANZO, ROSMARINO CARDONCELLI E POLENTA

Costina di circa 600g grigliata e poi cotta a bassa temperatura servita su polenta maio al rosmarino e cardoncelli

€ 25.0O

AGNELLO, PANKO, PANNA ACIDA, MENTA E CAROTINE

Controfiletto di agnello in due cotture prima cotto a bassa temperatura poi passato nel panko e fritto in burro chiarificato servito con panna acida e olio di vinacciolo alla menta e carotine saltate

€ 23.0O

LE NOSTRE CARNI ALLA GRIGLIA ACCOMPAGNATE

DA VERDURE GRIGLIA

FILETTO DI MANZO GARRONESE FRANCESE

Filetto di manzo ottenuto da una delle migliori razze francesi da carne, si distingue per la fibra sottile, il colore rosso chiaro e la delicatissima sapidità..

€ 11.00 AL HG

TAGLIATA DI ROASBEEF DI BISONTE CANADESE

Bisonte allevato in Canada, senza ormoni ed antibiotici. Carne magra e ricca di zinco, ferro e proteine. Allevamento sulle praterie, ricevono anche cereali ed acqua di purissima qualità. UNA GODURIA PER IL PALATO

non disponibile

COSTOLETTA DI CERVO

La carne proviene esclusivamente da paesi europei, viene cacciata da esperti cultori di questa arte venatoria.

€ 11,00 al hg

COSTATA DI BOVINO IRLANDESE

Bovini nati, allevati e maccellati in Irlanda in età compresa tra i 22 e i 28 mesi, allevati a pascolo per la maggior parte del tempo nelle verdi colline scozzesi.

non disponirile

LE NOSTRE CARNI COTTE ALLA PIODA ACCOMPAGNATE DA ZUCCHINE E MELANZANE

PIODA DI FILETTO

Fettine di Filetto di Garronese francese 200 gr

€ 25.0O

PIODA MISTA

Filetto di manzo, vitello, costoletta d'agnello, cervo, wurstel, salsiccia

€ 24.OO

PIODA DI COSTOLETTE D'AGNELLO

Costolette di agnello 200gr

€ 23.OO

PIODA DI SELVAGGINA

Filetto di cervo e lombata di capriolo 200 gr

€ 25.0O

I CLASSICI

COTOLETTA DI TACCHINO CON PATATE FRITTE

€ 14.OO

POLENTA E SALSICCIA

€ 16.0O

€ 17.00

POLENTA E PORCINI

WURSTEL ALLA GRIGLIA CON PATATINE FRITTE

€ 13.0O

vini rossi italiani

TOSCANA

RUFFINO ALAUDA IGT TOSCANO 2017 15,5° cl 75

€ 60.OO

Prodotto nella tenuta di Nozzole a Greve in Chianti. Vino molto strutturato, ricco di aromi vinosi e con grande equilibrio dolce-amaro

IL PARETO IGT TOSCANO 2017 cl 75 AMBROGIO E GIOVANNI FOLONARI 15,5°

€ 59.OO

Cabernet Sauvignon in purezza, nasce negli anni '80 come progetto Supertuscan. L'annata 2017 ha una espressione olfattiva piena e coinvolgente con note di mora, ribes e sfumature di cioccolato.

ANTINORI PEPPOLI CHIANTI CLASSICO

Il Chianti Classico della tenuta Pèppoli è un vino rosso ottenuto da uve Sangiovese e Canaiolo che conserva pienamente tutta l' espressione aromatica delle uve autoctone, si presenta al al palato ben strutturato richiamando tutte le caratteristiche del Sangiovese..

€ 28.OO

RUFFINO MODUS PRIMO IGT TOSCANA 15,5° CL 75

€ 48.OO

Modus è l'espressione moderna di Ruffino nell'unione di tre nobili varietà d' uve. Modus è un Supertuscan nato nel 1997, acclamato dalla critica. I tre vitigni vengono raccolti separatamente a seconda della perfetta maturazione delle uve. fermentazione alcolica e malolattica avvengono in vasche di acciaio termocontrollate,segue un affinamento di 18 mesi in barrique di rovere francese.

RUFFINO ROMITORIO DI SANTEDAME GS CHIANTI 14° DOCG CL 75 AN 2016

€ 55.OO

Un vino di grande spessore complessivo, ricco di sfumature ben integrate,coerenti e sincere, schiettamente espressive del carattere del Sangiovese. Adatto al lungo riposo.

RUFFINO RISERVA DUCALE ORO 14° CL 75 AN 2017 CHIANTI DOCG CL 75

€ 38.OO

Rosso rubino con vaghi riflessi granato. Splendido rosso chiantigiano che armonizza forza e classe, frutto e tannino, complessità e piacevolezza. Il finale allungato lascia un ricordo schietto di Sangiovese

RUFFINO BRUNELLO DI MONTALCINO GREPPONE MAZZI D.O.C.G 2017 cl 75 14,5°

€ 42.OO

Le sue vigne si estendono per oltre tredici ettari sui Greppi, la zona più alta dell'area di produzione del Brunello, accarezzate dalla brezza marina che contribuisce a donare raffinatezza ed eleganza.

BRUNELLO DI MONTALCINO PODERE FORNACELLA DOCG 2019

Le sue uve sono raccolte a mano e vinificate per circa 25 giorni, matura per 36 mesi in botti di rovere. Al palato tannico ma fine e delicato, ampio, armonico

€ 45.OO

MONSANTO CHIANTI CLASSICO DOCG 2021 14°

Il Chianti di Castello di Monsanto è un vino espressivo e dinamico di alta bevibilità, affinato per 12 mesi in botte grande. L'assaggio rivela profumi di more, ciliege, rose e violette e un gusto caldo, di buona sapidità ed equilibrata struttura tannica.

€ 29.OO

BANFI ASKA BOLGHERI DOC 2019 14°

"ASKA" è un BOLGHERI ROSSO dal profilo intenso e complesso che affina per 10 mesi in botti di legno. Risulta strutturato e persistente di aromi di frutta di bosco, spezie dolci e sensazioni di torrefazione. Termina con un finale persistente ed elegante.

€ 35,00

PIEMONTE

BAROLO DOCG BRICCO DEI GUAZZI 2017

Al palato è pieno, molto ben equilibrato con tannini vellutati, con piacevoli sensazioni di petali di rosa, frutti rossi e note speziate.

€ 42.OO

BARBARESCO MORASSINO CASCINA DOCG 2019

Sorso inizialmente vellutato, seguita da bella grinta tannica e sostenuto da decisa freschezza. Persistente e lungo nelle sensazioni vegetali e balsamiche.

€ 38.OO

VIBERTI BAROLO BUON PADRE DOC 2022 14,5°

Rappresenta l' essenza del Barolo nella sua espressione più classica. Struttura imponente, ma con tannini morbidi ed eleganti..

€ 48,00

VIBERTI LA GEMELLA BARBERA D' ALBA DOC 2022 14,5°

E' un vino rosso vivace e fruttato, con profumi di ciliegie, mora e spezie. Al palato è fresco e ben equilibrato, con una piacevole acidità e tannini morbidi.

€ 25,70

VIBERTI LANGHE NEBBIOLO DOC 2021 14°

E' un rosso elegante e complesso, al palato è strutturato e avvolgente, con tannini morbidi e una piacevole freschezza.

€ 27,40

VIBERTI BARBERA BRICCO AIROLI DOC 2021 14°

Caldo, corposo, morbido, una giusta acidità, lungo finale di frutti rossi....

€ 32,00

TRENTINO ALTO ADIGE

TRAMIN BLAUBURGUNDER DOC 2022 13,5°

E' un rosso dal colore rosso rubino con sfumature granate, dal sapore morbido e vellutato. Sfumature leggermente floreali si accompagnano ad un una fine struttura tannica e ad una piacevole freschezza al palato

€ 30,00

TRAMIN MERLOT DOC 2022 13,5°

Al naso ricorda il vino selvatico e profuma leggermente di erba. Il suo sapore è corposo e tannico, con aromi di ciliegio selvatico e ribes nero.

€ 25,00

TRAMIN LAGREIN DOC 2022 13°

Con il suo colore rosso rubino intenso e il suo aroma di frutta rossa, spezie e note di cioccolato, offre un gusto complesso e persistente.

€ 25,00

TRAMIN CABERNET SAUVIGNON DOC 2022 13°

Mostra un sapore pieno e con sentori di ribes nero, frutta secca, cioccolato, peperoni verdi e legno di cedro...

€ 25,00

MARZEMINO SUPERIORE 2017 TRENTINO DOC SUPERIORE

Vino dalla personalità unica e riconoscibile, si esprime con un intrigante profilo aromatico che spazia dal frutto maturo e caldo, tendente ad aromi di passito quali prugna e marasca, a una speziatura fatta di eucalipto e coriandolo con contorno di note balsamiche e di mandorla.

€ 44.00

VENETO E FRIULI

POESIE AMARONE DELLA VALPOLICELLA D.O.C.G. 2020 14,5°

Un vino prezioso di antica tradizione Veronese. Le uve raccolte a mano sulle colline della Valpolicella restano in appassimento per circa 3 mesi, per poi maturare nelle splendide cantine della tenuta.

€ 46.0O

SANTA SOFIA AMARONE DELLA VALPOLICELLA D.O.C.G. 2016 15°

E' un vino intenso,profondo e ricco di grandissima persistenza,maturato per 36 mesi in grandi botti di rovere.Il sorso è denso e di grande equilibrio

€ 42.0O

POESIE VALPOLICELLA RIPASSO DOC 2019 13°

Grazie ad in processo esclusivo il vino Valpolicella viene ripassato sulle bucce dell' Amarone. Il risultato è un vino elegante, avvolgente, di grande struttura...

€ 22.0O

LIVIO FELLUGA VERTIGO ROSSO IGT 2022 13,5°

Il Vertigo di Felluga è un vino rosso a base di Merlot e Cabernet Sauvignon, affinato per 12 mesi in barrique. Sentori vegetali e speziati, con delicate note di frutta rossa, si incontrano in un gusto pieno e avvolgente, lmorbido e caldo....

€ 29.0O

LIVIO FELLUGA DOC MERLOT 2019 14°

Merlot è un vitigno della tradizione friulana che si esprime in vini eleganti e floreali dalle note balsamiche e speziate

€ 39.0O

LIVIO FELLUGA DOC REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO 2019 14°

Al palato si percepisce u medio corpo con un'acidità adeguata che lascia un vino rotondo e piacevole...

€ 39.0O

SICILIA E SALENTO

DONNA FUGATA SHERAZADE NERO D'AVOLA DOC 202113,5°

Dalla struttura carezzevole, fresco e fruttato con note di amarena e frutti di bosco...

€ 24.0O

PRIMITIVO DI MANDURIA DOP FEUDI SALENTINI 2022

Vino rosso intenso e profondamente fruttato che vanta un corpo pieno e generoso, tannini fermi e un finale molto lungo...

non disponibile

NEGROAMARO SALENTO IGP FEUDI SALENTINI 2022

In bocca rivela una notevole struttura ed è dotato di tannini maturi, perfettamente integrati nel vino ...