secondi piatti
LE PROPOSTE DEL NOSTRO CHEF
CAPRIOLO, SEDANO RAPA,CAVOLO NERO, FRUTTI DI BOSCO E CAROTA GIALLA
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Controfiletto di capriolo scottato in padella su una crema di sedano rapa, cavolo nero sbollentato, salsa ai frutti di bosco e carota gialla sbollentata e glassata al burro.
€ 28.0O
FILETTO DI VETELLO, TAPIOCA AL CARBONE VEGETALE, SCALOGNO E ZUCCA
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La carne viene impanata al panko e fritta in burro chiarificato, la tapioca cotta con il carbone, scalogno al "dente" salsa alla zucca e riduzione al vino rosso
€ 28.0O
AGNELLO, CARCIOFO, CHAMPIGNON E PATATE
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Carre di agnello, disossato, in doppia cottura finito al forno, crema ai carciofi, champignon trifolati e in salsa a ultimare millefoglie di patate e fondo di agnello
€ 28.0O
LE NOSTRE CARNI ALLA GRIGLIA ACCOMPAGNATE
DA VERDURE GRIGLIA E PATATE
FILETTO DI FASSONA PIEMONTESE ALLA GRIGLIA
€ 11.00 al HG
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La caratteristica principale della carne di fassona è di essere magra, povera di tendini e di grasso, sapida e gustosa
FILETTO DI CAVALLO ALLA GRIGLIA
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La carne di cavallo è una carne molto energetica, dal momento che contiene grandi quantità di ferro. Per questo viene consigliata ai bambini, alle donne in gravidanza e agli sportivi
€ 11.00 AL HG
COSTATA DI HEREFORD IRLANDESE BIO
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La carne ottenuta dai bovini Hereford è molto pregiata grazie al suo gusto e alla sua estrema tenerezza.
€ 8.50 AL HG
LE NOSTRE CARNI ALLA PIODA ACCOMPAGNATE DA ZUCCHINE E MELANZANE
PIODA DI FILETTO
€ 23.5O
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Fettine di Filetto di Fassona Piemontese 200 gr
PIODA MISTA
€ 22.OO
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Filetto di fassona, vitello, costoletta d'agnello, cervo, wurstel, salsiccia
PIODA DI COSTOLETTE D'AGNELLO
€ 23.OO
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Costolette di agnello 200gr
PIODA DI SELVAGGINA
€ 25.0O
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Costoletta di cervo e lombata di capriolo 200 gr
I CLASSICI
COTOLETTA DI TACCHINO ALLA MILANESE CON PATATE FRITTE
€ 14.OO
POLENTA E SALSICCIA
€ 14.0O
€ 16.00
POLENTA E PORCINI
WURSTEL ALLA GRIGLIA CON PATATINE FRITTE